Осознанное питание изменит ваше отношение к еде

Понятие «осознанное питание» следует понимать буквально - это практика, направленная на то, чтобы задаваться вопросами о том, как и что мы едим. И эти вопросы адресованы не конкретному человеку, а современной жизни в целом, где скорость важнее внимательности, а количество важнее качества. Если вам кажется, что эти слова звучат странно, вы не одиноки; есть бесконечное количество вопросов о питании, которые стоит задать себе. Тем не менее, некоторые из них возникают чаще других:

• Следует ли есть,  когда испытываешь физическое или эмоциональное чувство голода?
• Следует ли съедать все, что есть на тарелке или останавливаться, когда насытился?
• Следует ли есть продукты, которые насыщают наше тело и ум или те, которые удобны в данный момент?

Тем не менее в осознанном питании два важных момента - что мы едим и как мы едим. Что мы едим – это, в первую очередь, о продуктах, а также о том, как их готовить и о том, как они попадают к нам на стол. То, как мы едим, можно контролировать самостоятельно, начиная от момента, когда мы садимся за стол и до последнего кусочка, который отправляется в рот. 

Преимущества осознанного питания

Плюс осознанного питания, который становится очевиден мгновенно, - сокращение количества потребляемой пищи, так вы как научитесь слышать сигналы организма, которые он подаёт при возникновении чувства голода. Не важно, стремитесь вы похудеть или нет, меньше есть всегда хорошо, так как организм сокращает время, затрачиваемое на пищеварение, и освобождает энергетические ресурсы для других, более важных задач. Многие люди, которые практикуют осознанное питание, начинают питаться правильно, так как задумываются о том, что попадает в их организм.

Это лишь очевидные преимущества осознанного питания, те, что заметны сразу, помимо них есть множество других. Ваша еда будет вкуснее. Вы станете спокойнее, и у вас будет время подумать. Вы определите свое место в глобальной пищевой цепочке. Ничто из того, что мы делаем, не существует в вакууме. Даже самые маленькие наши решения имеют значение.

Практика осознанного питания

В следующий раз, когда вы сядете за стол (предполагаю, что вы едите сидя), прислушайтесь к себе и начните есть, думая об этом процессе. Выключите телевизор. Уберите телефон. Если вы с кем-то, попросите этого человека помолчать несколько минут вместе с вами. Такой подход к приему пищи  - это про еду.

Положите в рот первую ложку с едой. Перемещайте ее так, чтобы активировать все вкусовые рецепторы на языке. Почувствуйте её текстуру. Почувствуйте её тепло. Она солёная или острая? Сладкая или кислая? Почувствуйте вкус, как будто вы едите это блюдо в первый раз. Затем обратите внимание на другие ощущения: запах, звук, который возникает при жевании насыщенный, естественный цвет. Подумайте, как данный конкретный кусочек попал на вашу тарелку. Продукты местные или произведенные в другой стране? Если еда подвергалась какой-либо обработке, то как это было сделано? У каждой порции своя история. Осознанное питание помогает вам узнать её.

Когда будете готовы, проглотите первый кусочек. Теперь остановитесь. Пока не ешьте. Что вы заметили? В этот раз вам понравилось больше, чем обычно? Изменились ли как-то ваши ощущения, после того как вы все прожевали?
Многие из нас замечали, что даже после первой попытки осознанного питания, меняется отношение к еде. Пища больше не является для нас средством достижения какой-то конечной цели или влияния на эмоциональное состояние. Наоборот, еда — это то, что обогащает нашу жизнь, и она гораздо больше, чем просто вкус.

В Hillside мы уделяем большое внимание тому, что едим. Именно поэтому во всех трех ресторанах отеля для приготовления блюд различных национальных кухонь используют местные продукты, и поэтому мы придумали Wellness Buffet, чтобы предлагать гостям более питательные блюда, которые можно есть при любых ограничениях и диетах.

Как мы едим -  тоже важно. Мы приглашаем экспертов со всего света на нашу Неделю хорошего самочувствия, которая проходит два раза в год, и они рассказывают о последних тенденциях и делятся опытом, как расширить свои возможности с помощью еды, рассказают о способах включения режима осознанного питания в привычный формат насыщенной жизни.

Не нужно относиться к еде ровно. Добавьте в жизнь остроты и попробуйте попрактиковать осознанное питание.